Scholz, Wolfgang Ο Βόλφγκανγκ Σολτς είναι ειδικός τεχνίτης παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων και ασχολείται με την ανάπτυξη παραγωγής και την έρευνα στο Τμήμα Πρόβειου και Κατσικίσιου Γάλακτος του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Γάλακτος στο Βόλφπασινγκ της Αυστρίας. Παράλληλα διδάσκει πλήθος σχετικών μαθημάτων.