Η Πέρσα Αγραφιώτου γεννήθηκε το 1953. Σπούδασε Αρχαιολογία και Ιστορία της Τέχνης στη Φιλοσοφική Σχολή του Α.Π.Θ. και από το 1978 υπηρετεί στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση. Είναι κάτοχος διπλώματος μεταπτυχιακών σπουδών στη Βυζαντινή Ιστορία.Εργάστηκε ως επιστημονική συνεργάτιδα στο Κέντρο Βυζαντινών Ερευνών του Α.Π.Θ. και από το 1992 για μια πενταετία δίδαδε Ειδική Διδακτική της Ιστορίας στο 2ο Περιφερειακό Επιμορφωτικό Κέντρο Θεσσαλονίκης.
Αρθρογράφησε για θέματα εκπαιδευτικά αλλά και τέχνης στην εφημερίδα "Μακεδονία", ενώ λογεχνικά της κείμενα και μελετήματα δημοσιεύονται στο περιοδικό "Ευθύνη" και στα "Τετράδια Ευθύνης". Συνεργάστηκε στην επιμέλεια της παραγωγής "Μελοποιημένα ποιήματα και αναγνώσεις (μέρος Α, για το Γυμνάσιο)" από την εταιρία LYRA.
Είναι μέλος της Ελληνικής Ιστορικής Εταιρίας, της Εταιρίας Βυζαντινών Ερευνών και ιδρυτικό μέλος της "Θεσσαλονικέων Πολιτείας", της αστικής μη κερδοσκοπικής εταιρίας "Ανέμη" και της Λέσχης Εκπαιδευτικού Σχεδιασμού "Ηδύπολις", η οποία δραστηριοποιείται στο χώρο της εκπαίδευσης και του πολιτισμού. Γνωρίζει την αγγλική και γαλλική γλώσσα. Έγραψε: "Σχολεία της Θεσσαλονίκης" (Ιανός, 1997) και "Το Γ' Γυμνάσιο Θηλέων Θεσσαλονίκης" (Ιανός, 1997).
