Χημεία: Εισαγωγικές έννοιες και εργαστηριακές ασκήσεις

Είναι πλέον σαφές ότι η Χημεία δεν αφορά μόνον τους χημικούς αλλά και τους επιστήμονες εκείνους -ιατρούς, μηχανικούς, τεχνολόγους, αρχαιολόγους, περιβαλλοντολόγους, γεωπόνους κ.λ.π. - που θα χρειασθεί να χρησιμοποιήσουν τις γνώσεις αυτές στη δική τους επιστήμη. Έμφαση δίνεται στην κατανόηση των χημικών φαινομένων μέσα από παραδείγματα που συναντούμε στην καθημερινή μας ζωή. Μέσα από τη Χημεία δίνονται απαντήσεις σε πολλά προβλήματα που μας απασχολούν: Ποια τρόφιμα θεωρούνται βιολογικά; Ποιος είναι ο ρόλος των αντιοξειδωτικών; Χρησιμοποιούνται τοξικές ουσίες στα καλλυντικά; Υπάρχουν ραδιενεργές ενώσεις στα σπίτια και στο περιβάλλον; Από ποιες ενώσεις αποτελείται ο οργανισμός του ανθρώπου και των ζώων; Που οφείλεται το φαινόμενο του θερμοκηπίου; Το βιβλίο χωρίζεται σε δύο μέρη: - Το πρώτο μέρος περιλαμβάνει τη Γενική και Ανόργανη Χημεία, την Οργανική Χημεία και Εισαγωγή στα Βιομόρια, ενώ ασχολείται και με εισαγωγικές έννοιες για πιο ειδικά θέματα, όπως αυτά της Πυρηνικής και της Πράσινης Χημείας. - Το δεύτερο μέρος είναι το Εργαστηριακό το οποίο ξεκινά με τη γνωριμία με τα σκεύη, τα όργανα, την ονομασία και τη χρήση τους και μέσα από πολλές εργαστηριακές ασκήσεις, μας βοηθά να εξοικειωθούμε με το Εργαστήριο της Χημείας και τις ποικίλες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σε αυτό.