Tα μαγειρέματα της Κεράς μας

Γεύσεις κι αναμνήσεις ταξιδεύουν στο χρόνο και φέρνουν το «χθες» στο «σήμερα». Ξυπνάνε τις ψυχές, ξεκλειδώνουν τις καρδιές κι αφήνουν μυρωδιές να ξεχυθούν, να μας γλυκάνουν. Ν’ ανοίξουν τις πόρτες μας για να καθίσουν τα πρόσωπα που έφυγαν στην κενή θέση του τραπεζιού, να συμφάγει η κερά με την κόρη, την εγγόνα και το δισεγγόνι. Κι όλοι «σαν αόρατος θίασος», να γίνουν ένα. Ν’ ανοίξουν το σεντούκι της μνήμης και να βγει ο βασιλικός ν’ αρωματίσει τις παστελαρίες κι η ρίγανη να ξεδιπλώσει τα δυναμικά της αρώματα πάνω στο κρέας κι η κανέλα να πασπαλίσει το ρυζόγαλο. Κι επιτέλους, να αρτύσουν τις ψυχές μας με μυρωδιές γνήσιες, μυρωδιές αγάπης που δεν λησμονιούνται. Γι’ αυτό ο χρόνος, όσο σκληρός κι αν είναι, εδώ λυγά κι αφήνει μια χαραμάδα να φανούν για λίγο, να μας αγκαλιάσουν, να μας μοσχομυρίσουν πάλι με την αγάπη τους και να ξαναφύγουν… Έτσι ζυμώθηκε τούτο το βιβλίο μ’ ολόγλυκες αναμνήσεις απ’ τη μάνα και την κερά μου, απ’ τη δική σας μάνα και κερά που όπως το φαγητό, όμοια ζεστάνανε με περισσή φροντίδα και τη ζωή μας κι έχουμε να μιλάμε σήμερα…